OKONOMIYAKI... Késako?

お好み焼き

OKONOMIYAKI ... Kesako?
Traduction approximative: Okonomi: ce que vous aimez et Yaki: grillé...
En fait, c'est un plat traditionnel, une base de sorte de pâte à crêpe, et un mélange de choux finement coupé, de viande ou de fruits de mer et d'œuf. Le tout cuit sur un "teppan" sorte de plaque de cuisson. Une fois bien grillé sur les deux côtés, un nappage de sauce et de mayonnaise et c'est un vrai régal!
Pour le profane, c'est la serveuse-cuisinière qui fait la préparation et effectue la cuisson. Mais il faut tenter l'expérience et s'occuper de la cuisson.
la table est un peu spéciale: en son centre on trouve une plaque métallique encastrée. Cette plaque est chauffée au gaz.
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