JAPON: LE SOLEIL ROUGE

Machiko lit les commentaires des articles parus sur le site "Trip Advisor" avec beaucoup d'attention. Cela nous permet de sélectionner quelques restaurants hors des sentiers battus du tourisme de masse. Des endroits où on ne va que si on est bien renseigné, ou si on est des habitués. Ce genre de restaurants plus connus pour la qualité de la cuisine proposée que pour la décoration ou la vue.

Aujourd'hui, nous déjeunons de soba local à base de porc.

Quelques photos de clients localement célèbres et deux "Sanshin" (trois cordes) instrument de musique de l'archipel décorent très sommairement un mur. Mais on n'est pas venus pour cela.

La lecture du menu n'est pas trop passionante, les prix très bas... Qu'allons nous manger?

Sooki Soba: Appellation locale de soba avec de la poitrine de porc.

Tebichi Soba: Nom local des pieds de cochon...

Bien sur, il faut aimer la viande de porc. Dans l'archipel, c'est la nourriture la plus communément répandue. Et en l'occurence, c'est très bon. Le meilleur rapport qualité/prix assurément!

Une petite glace au sucre noir de Okinawa (en cadeau sans supplément), on paie directement au cuisinier et on poursuit notre route...