JAPON: LE SOLEIL ROUGE

Harukas!!!

L'immeuble le plus haut du Japon est à Osaka. Il vient de supplanter la Landmark Tower de Yokohama.

La terrasse domine la ville de ses 300 mètres de hauteur.

Seul problème: elle n'était pas encore ouverte quand j'y suis allé cette fois là.

En fait, tous les étages supérieurs étaient encore en travaux, même si extérieurement la tour semblait terminée.

Mais les premiers étages de commerces et de restaurants étaient déjà en activité.

C'est là que nous avons décidé d'aller manger "Coréen"!

Le restaurant s'appelle "Kissyan"

Voici ce que propose la carte:

Et ce que nous avons mangé... après ces mise en bouche.

La base de la cuisine coréenne est la viande accompagnée de légumes et de riz. Les assaisonnements sont épicés, le piment et l'ail y sont omniprésents. Un des modes de cuisson est le barbecue. Au restaurant, le creuset est encastré au milieu de la table et les convives font cuire eux-mêmes les aliments. Comme cela, chacun est maître de la durée de sa cuisson favorite!

 On passe à la cuisson.

En accompagnement, salade et légumes.


C'est un restaurant Coréen, le Kim'chi est roi!
Heureusement, la bière est bien fraîche!!

Pour finir: Bibimbap... Vous connaissez?

C'est un plat traditionnel coréen. Bibim signifie mélange et Bap veut dire riz. Il se mange en fin de repas. La recette n'est pas typiquement établie mais la plupart du temps, il s'agit d'un mélange de riz, de viande, de légumes sautés et d'un œuf sur le plat, le tout relevé par du Kochuang, sauce à base de piment. Il est parfois servi dans un bol en terre qui a servi à la cuisson des aliments. 

Il sera mélangé à table par le serveur, la dextérité et la rapidité de l'opération étant essentielle à sa réussite. Attention, c'est très chaud!

Un petit dessert?

Un endroit que je vous conseille!