Balade à Fushimi entre les distilleries de SAKE...

L'eau du quartier de Fushimi est, parait-il, une des plus pures du Japon. C'est pour cela que s'y sont installées les plus renommées des distilleries de SAKÉ de l'archipel. Même si les fabriques sont fermées pour cause de congés de fin d'année, le voyage mérite le détour...

L'intérêt de cette visite est principalement architectural, les distilleries étant installés dans des bâtiments qui n'ont pas du évoluer beaucoup depuis leur origine, au moins extérieurement.

Cette distillerie était fermée pour les congés, mais profitant d'une porte laissée entre-ouverte par les équipes de nettoyage, j'ai pu faire ces deux photos de la cour intérieure de l'usine.

C'est un quartier de banlieue, sans immeubles et il est nécessaire de marcher pour visiter. Je ne prends jamais de carte et pour me repérer: une photo du plan du quartier prise à la sortie de la gare.

Au Japon, il est habituel, voire même normal que les légendes se mêlent à la vie quotidienne. Les Kappa sont des habitants des marais et des rivières, petits monstres qui cherchent à attirer les enfants dans l'eau pour les manger et l'on ne rencontre hors de l'eau qu'à la nuit tombée... La plupart de leurs farces terrestres consistent à s'introduire dans les villages pour voler de la nourriture, lâcher des gaz et regarder sous les jupes des femmes...

Il est donc normal pour une distillerie de prendre un Kappa comme emblème, quand on connait les effets de cette boisson sur les Japonais....

Quelques exemples de produits locaux. Les Saké sont classés par qualité, on trouve même des grands crus d'une qualité exceptionnelle. Personnellement, je fais difficilement la différence, mon palais doit être trop habitué aux produits ne nos vignobles hexagonaux... Mais je m'applique et je fais tous mes efforts pour m'améliorer!

Nous n'avons pas bu de saké à cette occasion, mais nous avons goûté une nouveauté: la bière au chocolat...

Il fallait oser, mais ce n'est pas vraiment excellent.